Skivade morötter

Skiva 2 st morötter. Koka morotsskivorna i litet lättsaltat vatten ca fem minuter. Addera 1 tsk balsamico och 3 tsk olivolja. Pressa i en vitlöksklyfta. Salta o peppra och rör om. Det blir ett gott sallads tillbehör till mången mat.

Överbliven paj

Ingredienser
125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten

Fyllning
överbliven köttfärs ca 200g
2 gula lökar
1 st vitlöksklyfta
1 st grön paprika, sköljd och hackad
1 msk olivolja
1 st burk krossade tomater
färsk timjan
salt & peppar
2 dl riven ost

Pajdeg
Hacka samman smör o vetemjöl i en bunke för hand eller i en matberedare. He i vattnet och blanda samman.   Bre ut degen i en pajform och ställ kallt i en haltvtimme.

Fyllning
Skala och hacka löken. Skölj och hacka paprikan.
Stek grönsakerna, he i de krossade tomaterna, timjan, salta o peppra
Låt smakerna gå samman på låg värme i 5-10 min

Sätt ugnen på 225 grader. Nagga pajdegen med en gaffel och fäst kanterna med alminiumfolie. Förgrädda pajen i ugn ca 10 min.

He köttfärsen i botten på det förgräddade pajskalet och he över tomatsåsen. Strö riven ost över pajen och grädda pajen i ugn tills osten smälter och ytan får en fin färg 15-20min.

Smaklig måltid!

Fransk chokladkaka

Den här kakan gjorde jag till Kvinnodagen 2014. 8 Mars i all ära, men skulle vilja fira varje dag då man vet att en unge föds varje sekund och ni män' (himlar med ögonen) har liksom alla andra dagarna på året. Det här är en goding för den är rik på chokladsmak och tryffeln som är ovanpå ger en något att bita i. 

Ingredienser
4 ägg
2 dl socker
100 g mörk choklad
1,5 dl vetemjöl
1 krm bakpulver

Tryffel
100 g mörk choklad, grovt hackad
50 g smör
2 msk florsocker
½ dl grädde
1 krm vanilj

Gör så här
Värm ugnen till 175grader
Smörj o bröa en rund form (22-26cm diameter)
Vispa ägg och socker luftigt i en skål.
Smält smör i en skål över ett vattenbad - Rör i 100 g choklad.
Rör ner smörchoklad blandingen i äggsocker smeten.
Blanda ner vetemjöl och bakpulver.
Häll smeten i formen och baka 35-40min

Tryffel
Låt kakan svalna helt.
Koka upp grädde i en kastrull. Ta den från värmen.
Vispa ner choklad, smör, florsocker och vanilj. Vispa det luftigt.
Låt svalna tills smeten tjocknar.
Bred tryffeln över kakan och ställ kallt en timme eller över natten i kylskåp.

Serveringstips: Vispad grädde till.