Grekisk sallad

Det är nästan sommar nu och då passar det med en enkel bondsallad till en bit hembakt bröd
  Ingen tanke på att tomaterna har odlats fram i flertalet månader från frö till blomma till full mogen frukt. Också gurkan är odlad någonstans och har vattnats över tid för att bli den grönsak som nu skärs i skivor o snart serveras. Rödlök har sin tid att odlas fram o oliverna från ett olivträd som måst plockas då tiden är mogen. Ja, nu går det att arbeta i trädgården o bruka jorden, vilket ger mer förståelse för en grönsaks värde... 

Ingredienser

2 st tomater skivor
1 st gurka i skivor halvor
1 st röd lök i skivor
150 g fetaost i kuber
15- 20 st kalamata oliver hela

dressing

1 msk citronsaft
0,5 dl olivolja
1 tsk torkad oregano lr en näve färsk oregano skuren i mindre delar

tips: ha med salladsblad

Rostad brysselkål med apelsin

Det här blev riktigt gott då apelsin o brysselkål rostat i ugn med smörbrynta mandlar 
gifter sig bra ihop. Den här gången fick jag hjälp med att filéa apelsinklyftorna något jag aldrig gjort, undras om hela skinnet skulle bort?

I receptet från Ica köket recept så är det 500g brysselkål men det var dryga 350g som jag hade kvar efter julhelgen. Det blev litet salta brysselkål men jag gjorde samma mängd smörsås till.

Ifall smöret byttes till jordnötssmör skulle det bli en helt annan dimension...
Smaklig måltid!

Havremjölk

Det här är den naturligaste mjölken, ekologiskt och lätt att göra. Frågan om det ska kallas mjölk ens när det är mest vatten i? Havregrynen som blir över efter du silat kan användas i brödbak eller ätas som gröt.

3dl havregryn
12dl vatten
3 msk rapsolja
en gnutta salt

Mixa havregryn med vatten i matberedare eller med stavmixer. Rör i oljan och saltet.
Sila genom silduk, den som används till saftkok. (Jag använde en metall nät sil)
Använd sked för att skjuta undan massan och låta vätskan gå igenom fortare genom silen.
Häll upp i rengjord flaska. Förvaras kallt.

Ja, klart på fem minuter utan att blanda in några kossor.

Skivade morötter

Skiva 2 st morötter. Koka morotsskivorna i litet lättsaltat vatten ca fem minuter. Addera 1 tsk balsamico och 3 tsk olivolja. Pressa i en vitlöksklyfta. Salta o peppra och rör om. Det blir ett gott sallads tillbehör till mången mat.