Matnyheter, diet

Det som upprört mig i veckan är mjölkpaketet som visar slogan

"Mjölk är naturens egen sportdryck"  Nej. Det stämmer icke. Det är inte möjligt.

Nu är det så sällan jag köper mjölk, men jag skulle ha det till en bechamelsås

till en lasagne. Men den texten. Nä jag tycker att naturens sportdryck är vatten.

Ljug lagom mjölkproduktionsföretag som bara vill sälja mer.

Sluta dricka mjölk. Den linjen är jag inne på nu efter det som gått att läsa

nyligen om hur just svenskarna dricker mest mjölk i världen på grund av

den massmediala reklamen som gått igenom landet efter något världskrigs svältdagar.

Dricka mjölk var så 1900-tal, nu är det 2014 Jag är positiv till ost, yoghurt och

alternativ till protein och kalcium liksom det som finns i gröna växter, baljväxter,

broccoli, grönkål, spenat och bönor, svarta bönor tänker jag på, kidneybönor och

kikärtor.


Den goda nyheten för mat ätare, människor är en dokumentär film och bok

som heter forks-over-knives, detta kan rädda liv menar bloggaren Jesper Shuja på

wordpress.  Forks over knives(2011) är en amerikansk independent film gjord av

Lee Fulkerson och den förändrar hur världen förstår näringslära och är till för att

hjälpa människor leva hälsosammare liv.

Väljer att bli vegetarian eftersom denna filmen visar vad människan behöver för

näring.

Den mat du äter dag för dag bestämmer hur din kropp mår  och jag är ännu mycket

intresserad av att äta plankton, det som fiskarna äter.

Liksom det som finns på resturanten Aponiente i Cadiz, Spanien. Angel Leon är

en pionjär som kommit på den här idén och jag sökte plankton som mat nu i somras.

Det ska visst smaka som havet, som räka, men renare.

Hm möjligen att jag skall försöka ta mig till Cadiz? Eller finns det plankton

som serveras någon mer stans?

Aponiente havets läckerheter

Människan är toppkonsument i näringskedjan, det stod så i biologiboken, det stod också att plankton är de som är producent i denna kedja. All näring finns i växtplankton. Växtplankton äts av djurplankton som äts av fisk, som äts av större fisk som äts av människa. I varje steg från den ena till den andra konsumenten försvinner 90% av energin, dels bara 10% energi går vidare till andrahandskonsumenten.

Ifall vi åt växtplankton skulle alltså djurindustrin minska. Alltså då skulle vi minska på det ekologiska fotavtrycket, redan tär en svensk 3,44 jordklot per person, bli vegetarian, res mer sällan, cykla och gå mer, bli energieffektiv, mer förnybar energi ja tack. Sopsortera snälla. Tillsammans hjälps åt att göra en bättre värld. Ursäkta mitt miljösvärmeri.

Tänk om Människan åt plankton istället för fisken. Gå direkt till källan för näringen.
Jag undrade hur många plankton som finns i ett glas vatten och googlade detta. Då fann jag att det finns som torrvara plankton som går att köpa via nåt företag i USA, men jag fann också att det finns en Resturang med en Michelinstjärna i Spanien som serverar rätter gjorda med/ utav plankton. Angel Leon heter kocken som samarbetar med Universitetet i Cadiz i att få fram havets läckerheter. Detta är framtidens mat. Urtidens mat. Ett bra matval.

Min nästa utlandsresa hoppas jag kommer att bli till El puerto de Santa Maria för att gå på resturangen Aponiente i Spanien.  http://www.aponiente.com/