Rostad brysselkål med apelsin

Det här blev riktigt gott då apelsin o brysselkål rostat i ugn med smörbrynta mandlar 
gifter sig bra ihop. Den här gången fick jag hjälp med att filéa apelsinklyftorna något jag aldrig gjort, undras om hela skinnet skulle bort?

I receptet från Ica köket recept så är det 500g brysselkål men det var dryga 350g som jag hade kvar efter julhelgen. Det blev litet salta brysselkål men jag gjorde samma mängd smörsås till.

Ifall smöret byttes till jordnötssmör skulle det bli en helt annan dimension...
Smaklig måltid!

Sockerfria munkar Mini donuts

Det här är mitt senaste inköp, en mini donut maker. Med denna går det att göra en mängd små munkar till fikat på nolltid. 

Ingredienser
1 ägg 
1 banan
1 msk olja
1 dl mandelmjöl
1/2 msk fiberhusk
1 msk kokosmjöl
1 msk honung
1/2 msk bakpulver
1 1/2 krm vaniljpilver
1 krm kanel

Sätt ugn på 150° C lr sätt i sladden till mini Donut maker

Mixa banan och ägg. 
Tillsätt resten av ingredienserna. 
Blanda noga. Låt smeten svälla 10 min.

Ordinarie tillagning:
Fördela smet i minidonuts form. 
Grädda mitt i ugn ca12min 

alternativ tillagning
He i smeten i mini donut maker.
Fyll upp till nästan hälften i formen. 
Grädda 2-3 min eller tills lyset släcks.

Tips:
Chokladglasyr 
ca 100g mörk choklad 70% 
Smält över vattenbad. 
Doppa halva munken, skaka av och låt den stelna på fat.

Ifall en större mängd munkar görs går det att frysa in dem utan glasyr.
Ta ut ur frys o glasera före servering. 

Mugcake

Den här kakan går snabbt att göra med tillagningstiden 2 min i mikro 

(det blir en portion)

1 st ägg

1 msk olja

1 banan

0,75 dl kokosmjöl

1 msk honung

1 tsk bakpulver

Mosa bananen och rör ihop alla ingredienserna till en jämn smet.

He smeten i en mugg som tål mikro. 

Mikra på högsta värmen 2 min

Servera med glass och bär

Mums!

in english

This mugcake is a quick fix with only 2 minutes cooking time in microwave oven 

The recipe is for one mug, one portion. 

1 egg

1 tbsp cooking oil (EVVO)

1 banana

0,75 dl coconut flour

1 tbsp honey

1 tsp baking powder

Mash the banana and stir all the ingredients into an even batter. 

Pour the batter into a cup that can handle microwave heat(prefer stoneware Cup)

Bake the cake in the microwave oven for 2 min on highest heat.

Serve with ice-cream and berries. 

Yummy!