I måndags så blev det köttfri dag. Det här receptet har bara grönsaker, potatis, lök, någon baljväxt och kryddor.
1 gul lök, en vitlöksklyfta hackad
krossade tomater, ca 400g
en röd paprika strimlad,
200g vitkål strimlad
200g linser(gröna lr som här röda linser, koka efter beskrivning)
1 tsk Spiskummin
5-8 små potatisar, kokta
1tsk grön currypasta (lr harissa som i original)
Koka linserna 10 min röda linser(20 min för gröna linser) i en kastrull med vatten.
Häll sedan av vattnet i ett durkslag.
Stek först vitkål o lök mjukt o glansigt med green curry paste o lite matolja,
he i paprika, spiskummin, krossade tomater, de kokta linserna, potatisen.
Det hela skall koka ihop en timme på låg värme. Smaka av med salt.
Grytan serveras med kokt ris och cashewnötter. Smaklig måltid!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar